Notre association a vu le jour en 2013, fondée par M. Christophe Taille, chef-cuisinier et dernier tenancier de l'Auberge de la Cigogne en Auge. Un groupe croissant et dynamique de restaurateurs, de commerçants et d'artisans de l'Auge et de la Neuveville pressentaient déjà l'arrivée de défis pour nos quartiers pourtant magnifiques, vivants et très prisés par le tourisme. Christophe donna forme au projet, et une voix solide à ses divers acteurs. Le parcours continue aujourd'hui grâce à l'énergie investie par les membres de l'AICAB et son comité, en réponse à l'élan fondateur.